給食おばちゃんがいろいろ作って飲んでます♪

元給食のおばちゃん歴15年の酒好きが、給食メニューをはじめ、いろんな料理を作ります♪

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☆美味しい給食☆さんまの生姜煮☆

こんにちは(^ ^)
酒好きな元給食おばちゃんです。




今日は、給食のさんま生姜煮を作ります。
ご飯にお酒にぴったりです!





さんま生姜煮 さんま2尾分 材料


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さんま 頭と内臓を取って2つに切る
しょうが 20g スライス

しょうゆ 大3
砂糖 大1と1/2
みりん 大1
料理酒 大2
酢 大1/2

水 400cc
だし昆布 適宜




水にだし昆布を浸しておきます。


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調味料を全て入れて煮立たせます。


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煮立ったらさんまを入れて


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再び煮立ったら、落としぶたをして弱火で1時間煮ます。


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給食では2時間以上煮て 骨まで柔らかくするのですが、煮汁が無くなっちゃったので、1時間でおしまいにしました。




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煮ている間に、ネギとカニカマ入りの卵焼きを作りました。
日本酒でいただきます。




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さんま生姜煮、さんま独特の風味が美味しいです(^ ^)
いっしょに煮た昆布もしょうがも美味しく食べられます♪




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ネギカニカマ卵焼き、安上がりだけどご馳走です♡
自家製カリカリ梅は日本酒がすすみます。




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デザートはシャインマスカットです♪美味しいー!!





さんま生姜煮、煮ている途中で水を足したりして2時間煮れば、骨まで柔らかくなると思います。いつかリベンジしたい!



ここまでお読みいただきありがとうございます!


今日も美味しかったです。
ごちそうさまでした。



給食メニューの里芋そぼろ煮、その他色々で飲みました。
よかったらご覧くださいませ(^ ^)

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