給食おばちゃんがいろいろ作って飲んでます♪

元給食のおばちゃん歴15年の酒好きが、給食メニューをはじめ、いろんな料理を作ります♪

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☆たっぷりきのこの豆腐ハンバーグ☆&☆給食のクリーム煮をヘルシーにアレンジ☆

こんにちは(^ ^)
酒好きな元給食おばちゃんです。



今日は豆腐ハンバーグとクリーム煮を作ります。
ガッツリメニューなので、なるべくヘルシーにしました。





豆腐ハンバーグ 小さめ4個分 材料


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牛豚合い挽き肉 200g
豆腐 1/2丁
玉ねぎ 1/2個 みじん切りにして炒める
卵 1個

塩 小1弱
ケチャップ 大1
オールスパイス 少々 (ナツメグが無かったので💦)

焼く時のサラダ油 少々




材料を全て混ぜて形を整え、油をしいたフライパンに並べます。


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両面こんがり焼きます。豆腐から水が出るので、けっこう縮みます。


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きのこソースを作ります。


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ぶなしめじ えのき茸 エリンギ しいたけ
玉ねぎ1/2個 スライス

オリーブオイル 大1/2
おろしにんにく 小1弱
Ⓐウェイパー 大1
Ⓐしょうゆ 大1
Ⓐみりん 小1
コショウ 少々
水 大4



オリーブオイルでおろしにんにくと玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらⒶと水 大2を加えて炒めます。


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きのこと水 大2を加えてよく炒めます。


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コショウ少々を加えて出来上がりです。
ハンバーグにたっぷりかけます。





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給食アレンジのクリーム煮といっしょにいただきます♪





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たっぷりきのこが美味しい!ヘルシーハンバーグです(^q^)




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クリーム煮は、豆乳を使いました。マカロニは入れずに、かぼちゃとほうれん草がたっぷりです(^ ^)


給食のクリーム煮レシピ、よかったらご覧ください(^ ^)

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箸休めのらっきょ。





きのこをたくさん買ったので、残った分を冷凍保存しました。

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冷凍すると、風味が増して美味しいです(^q^)





ここまでお読みいただきありがとうございます。

今日も美味しかったです。
ごちそうさまでした。



スペアリブやナスでおつまみを作りました。
よかったらご覧くださいませ(^ ^)

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