給食おばちゃんがいろいろ作って飲んでます♪

元給食のおばちゃん歴15年の酒好きが、給食メニューをはじめ、いろんな料理を作ります♪他にもいろいろ言っちゃいます。

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☆意外とカンタン☆給食のイカめし☆

こんにちは(^ ^)
酒好きな給食おばちゃんです。



イカが特売だったので今日は、イカめしを作ります。
簡単に出来て、旨味たっぷりです(^ ^)




イカめし イカ(小さめ)4ハイ分 材料


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イカ 4ハイ 足と内臓を取り除いて胴体だけにします

もち米 1/3カップ 30分ほど浸水させて水を切ります

しょうが 15g スライスします


砂糖 大1と1/2

みりん 大1

料理酒 大1

しょうゆ 大3

水 適宜




イカにもち米を詰めて爪楊枝で止めます。

もち米は胴体の半分くらいの量にします。


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鍋にもち米を詰めたイカを並べて、イカがしっかり浸かる量の水を入れて火にかけます。


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煮立ったらアクをとり、しょうがと調味料を加えて煮ていきます。


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再び煮立ったら落しぶたをして、ここから50分間煮ていきます。
急に焦げ付いたりする時があるので、時々煮汁の量を確認し、必要なら水を加えます。


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50分後です。
ツヤツヤに煮あがりました。出来上がりです。


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イカめしの日は、うどんも出たりしました(^ ^)
いただきます♪



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イカめし、旨味が凝縮されています! 濃い!旨い!
やわらかく煮えたイカに、味の染みたもち米♪
日本酒と合わせても美味しそうです(^q^)
なんなら、イカめしで白飯も行けちゃいそうです!

今回はもち米だけで作りましたが、普通のお米と1:1で混ぜて作る時もありました。




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冷やし天ぷらうどんです。
スーパーのお惣菜天ぷら最高♡




普段なかなか食べる機会のないイカめしですが、作ってみるとカンタンです(^ ^)

主食でもないし、おかずでもないけど、あったら嬉しいメニューだと思います♪




ここまでお読みいただきありがとうございます!


今日も美味しかったです。

ごちそうさまでした。


こちらも美味しいイカの給食メニューです。
よかったらお読みください(^ ^)

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