給食おばちゃんがいろいろ作って飲んでます♪

元給食のおばちゃん歴15年の酒好きが、給食メニューをはじめ、いろんな料理を作ります♪

美味しい朝ごはん☆山形95号に給食のツナそぼろ☆呉汁☆そのほか色々☆

こんにちは(^ ^)
酒好きな給食おばちゃんです。


今日は朝活して美味しい朝ごはんを作ります!
このために昨夜はお酒を少し控え、早めに寝ました(^ ^)



ツナそぼろ 3〜4人分

材料
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ツナ缶 70g入り 2缶 軽く油を切っておきます
にんじん 4分の1 みじん切り

サラダ油 少々
Ⓐ砂糖 大1
Ⓐしょうゆ 大2弱
Ⓐみりん 大2分の1
Ⓐ料理酒 大2分の1


Ⓐの調味料を合わせておきます。

フライパンにサラダ油を入れてにんじんを炒めます。

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全体に油がまわったら、ツナ缶と合わせ調味料を加え、ほぐしながら水分を飛ばすように よく炒めます。

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水分がなくなり、そぼろ状になったら出来上がりです。

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呉汁(ごじる)を作ります。

大豆を前日の夜から水に浸けてもどし、その水ごとミキサーで細かく砕きます。

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ちょっと粗めに砕いて大豆の歯ごたえを残します。
鍋に移して、いい感じの濃度になるように水を加え、和風だしの素を入れて火にかけます。

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沸騰したらそのまま3分位煮ます。上に浮いているのはアクではなく、大豆の成分なのでそのまま煮ます。
最後に味噌を溶き入れて出来上がりです。



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今朝は自家製のびわ茶をいれました。
好物の海藻サラダもいっしょにいただきます(^q^)


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今日のご飯は、お米屋さんにお試しで頂いた 山形95号と言う銘柄のお米です!ツヤツヤピカピカ! 粒が大きくて、歯ごたえしっかり(^ ^) そのままでもパクパクいけちゃう美味しいお米です!

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ツナそぼろを乗せました。甘めのしっかりした味付けで、ご飯がすすみます!冷めたご飯でも 美味しく食べられる味付けなので、おにぎりにしても良さそうです。子供の好きな味♪


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呉汁です。一般的には、大根やにんじんなどの野菜も入れますが、うちの母は大豆だけで作っていました(^ ^) おふくろの味です♡

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自家製カリカリ梅です。酸っぱ旨!!

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海藻サラダは、たっぷりのすりゴマに味ぽんをかけました♪



ごちそうさまでした。
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おかわりは、アボカドサーモン丼です(^q^)

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アボカドとサーモンを、しょうゆとごま油で和えて いりごまを散らし、卵黄をトッピングしました♪
麺つゆで和える方法もあるそうです。
漲る栄養!!
言うまでもなく、美味しいです(^ ^)



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黄身とろりん。



ごちそうさまでした。
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普段は、朝ごはんを食べない事が多いのですが、朝活朝ごはんは、今では生活の楽しみの1つになりました(^ ^)
朝から丁寧に作業して、ゆっくり美味しく食べられて幸せですヽ(*´∀`)ノ 今日も1日がんばるぞー!



ここまでお読みいただきありがとうございます!

朝からとっても美味しかったです。
ごちそうさまでした。行ってきまーす♪