給食おばちゃんがいろいろ作って飲んでます♪

元給食のおばちゃん歴15年の酒好きが、給食メニューをはじめ、いろんな料理を作ります♪

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お酒に合う給食☆ししゃもの磯辺揚げとじゃがいものきんぴら☆

こんにちは(^ ^)
酒好きな給食おばちゃんです。

最近魚を食べていないので、今日は給食の定番魚メニュー、ししゃもの磯辺揚げを作ります。揚げ物なので、ついでに じゃがいものきんぴらも作ります(^ ^)



ししゃもの磯辺揚げ 材料 10匹分

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ししゃも 10匹
薄力粉 2分の1カップ
青のり 大1

水 2分の1カップ
塩 少々



薄力粉 水 青のり 塩少々を混ぜます。

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ししゃもに分量外の薄力粉を薄くまぶします。
ビニール袋を使うと便利です。

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ししゃもに混ぜた衣を付けて、170℃の油で4〜5分揚げて出来上がりです。

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じゃがいものきんぴら


材料 4人分

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じゃがいも 2個 太めの短冊切りにして水にさらす。
にんじん 3分の1本 太めのせん切り
ごぼう 2分の1本 太めのせん切りにして水にさらす。
こんにゃく 4分の1枚 太めのせん切りにして下茹でします。


サラダ油 少々
Ⓐ砂糖 大1弱
Ⓐ料理酒 大1
Ⓐみりん 大1
Ⓐしょうゆ 大2
ごま油 大2分の1強


Ⓐの調味料を混ぜておきます。

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じゃがいもの水気を拭いて、165℃位の油できつね色になるまで揚げます。

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別のお皿に取っておきます。とてもいい匂いで、ビール片手につまみ食いしたくなるので、多めに揚げると良いです。

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温めたフライパンにサラダ油をしいて、ごぼう こんにゃく にんじんをよく炒めます。

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火が通ったら、じゃがいもを加えます。

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鍋肌から合わせた調味料を加え、水分を飛ばすように炒めます。最後にごま油で香り付けをして出来上がりです。

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初物の枝豆も茹でました!揚げ物と枝豆とビールでウキウキです(^q^)


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ししゃもの磯辺揚げ。昔からあるメニューです。普通に焼いたししゃもより人気があって、小学生は1人1本、中学生になると、1人2本だったりします。大人のおつまみとしても美味しいです(^ ^)


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じゃがいものきんぴらは、甘めの味付けです。甘いタレが馴染んだじゃがいもが、なんとも旨いです!野菜やこんにゃくもそれぞれ違う歯ごたえが、楽しくて美味しくて 箸が止まらないです♪


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初物の千葉産の枝豆です。茹でている時から豆の香りがプンプンしてました!美味しいです。 手前にあるのはキビナゴの唐揚げです。店員さんに、体にいいよ!とすすめられて買っちゃいました(^_^;)


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大好物の谷中しょうが♡最高です!



給食メニューは身体に良いものばかりなので、安心して食べられるし、人にもすすめられます。昔食べた給食の話題で楽しくおしゃべりしたり、平和で楽しい時間が過ごせました♪




ここまでお読みいただきありがとうございます!

今日も美味しかったです。
ごちそうさまでした。


定番給食メニューの麻婆豆腐とバンサンスーです。
よかったらお読みください(^ ^)
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